Salade chaude de bacon, d'échalotes et d'épinards

par Knorr
Quantité : 8 portions
Image

Envie d'un repas léger, mais chaud à la foie ? Cette salade est idéale, équilibrée mais avec une touche de gourmandise : le bacon! Une recette prête en 30 minutes présentée par Knorr. 

→ Cette recette fait aussi partie de notre dossier repas simples

PUBLICITÉ
  • Durée totale : 27 min
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 12 min
Ingrédients
  • 4 tranches de bacon, hachées
  • 1 grosse échalote ou 1 petit oignon, haché finement
  • 125 mL (1/2 tasse) d'eau
  • 1 pot de bouillon de boeuf style maison Knorr®
  • 30 mL (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre de pomme
  • 30 mL (2 c. à soupe) de sirop d'érable pur
  • 30 mL (2 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 1 récipient de jeunes épinards (330 g.)
  • 2 pommes, pelées, évidées et en dés
  • 50 mL (1/4 tasse) de canneberges séchées
Préparation
  1. Dans une casserole moyenne, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Enlever le bacon et réserver. Réserver 2 c. à table (30 ml) de jus de cuisson.

  2. Cuire l'échalote dans le jus de cuisson réservé à feu moyen-vif, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 4 minutes. Ajouter l'eau et le bouillon de bœuf style maison Knorr® et porter à ébullition.

  3. Incorporer le vinaigre, le sirop d'érable et l'huile d'olive. Baisser à feu doux et laisser mijoter, en remuant fréquemment, pendant 2 minutes. Assaisonner, si désiré, de poivre noir moulu.

  4. Disposer les épinards, les pommes, les canneberges et le bacon dans un grand plat de service. Remuer avec la vinaigrette chaude et servir immédiatement.

Devenez expert foodlavie

Chef, sommelier, nutritionniste, pâtissier, boulanger, traiteur... vous possédez une expertise culinaire? Que ce soit pour vos recettes uniques, traditionnelles ou insolites, pour vos conseils culinaires ou pour les histoires cachées derrière vos réalisations, rejoignez les membres experts de notre communauté.

Inscrivez-vous maintenant!