Une délicieuse recette de salade aux nouilles soba présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 20 min
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 5 min
Ingrédients
  • 300 g (11 oz) de nouilles soba
  • 100 g (4 oz) de kales, feuilles coupées
  • 150 g (6 oz) de pois mange-tout, coupés en deux
  • 3 carottes, pelées et coupées en rubans
  • 2 oignons verts hachés finement
  • 3 cm de gingembre frais, haché finement
  • 5 mL (1 c. à thé) d'huile de sésame
  • 30 mL (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • 15 mL (1 c. à soupe) de sauce soya
  • Le jus d'un demi citrons
  • 1 feuille de nori, haché finement
  • Sel et poivre fraîchement moulu
Préparation
  1. Cuire les nouilles selon les instructions. Lorsque les nouilles sont presque cuites, ajouter le kale, les pois mange-tout et les carottes pour les faire blanchir. Égoutter une fois les nouilles cuites.

  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients cuits et le reste des assaisonnements. Corriger avec du sel et servir.

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