Impressionnez vos invités au début du repas avec cette salade de crabe et de mangues à l'asiatique de la chef Caroline Mc Cann. Servez la salade comme entrée ou comme accompagnement d'un repas estival et le tout se prépare en seulement 20 minutes! 

→ Cette recette fait aussi partie de notre Dossier : Le crabe des neiges en saison.

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  • Durée totale : 20 min
  • Préparation 20 min

PROCUREZ-VOUS CES INGRÉDIENTS

Magasinez chez metro
  • Ingrédients
    • 2 mangues vertes
    • Vinaigrette
    • 85 ml (1/3 tasse) de coriandre fraîche, hachée
    • 85 ml (1/3 tasse) de menthe fraîche, hachée
    • Jus d'une lime
    • 20 ml (4 c. à thé) de sucre
    • 10 ml (2 c. à thé) de sauce poisson
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'arachide
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de sambal oelek
    • 1 poivron rouge, coupé en fines lanières
    • 1 oignon vert, émincé
    • Sel et poivre
    • 100 g (3 1/2 oz) de chair de crabe
    • 85 ml (1/3 tasse) de noix de macadam, rôties et hachées
  • Préparation
    1. Peler les mangues. Couper la chair en tranches fines à la mandoline. Superposer les tranches de mangues et les couper en fines lanières sur le sens de la longueur.

    2. Pour la vinaigrette, mettre la coriandre, la menthe, le jus de lime, le sucre, la sauce poisson, l'huile et le sambal oelek dans un bol et fouetter.

    3. Ajouter les mangues, le poivron, l'oignon, le crabe et les noix. Bien mélanger pour enrober la mangue.

Commentaires

(1)
Communauté
22 février 2017 @ 3h41
nous l'avons testé dimanche en famille se fut un succès à l'unanimité ! merci pour cette merveilleuse recette !!

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