- Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 gousse d'ail, écrasée
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 3 ml (1/2 c. à thé) de safran
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 315 ml (1 1/4 tasses) d'huile de canola
- 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Préparation
Dans un bol, à l'aide d'une cuillère, mélanger la moutarde, les jaunes d'oeufs, l'ail, le jus de citron, le safran, le piment, une pincée de sel et de poivre.
Couvrir d'une pellicule plastique et réserver 15 minutes, au réfrigérateur.
À l'aide d'un fouet, incorporer progressivement l'huile de canola puis l'huile d'olive, en les versant en un mince filet, sans cesser de battre. Rectifier l'assaisonnement.
- Nutrition
- Sans sésameSans glutenSans fruits de merSans lactoseSans arachidesSans noixSans poissonSans soyaSans sucre ajouté
Évaluer cette recette
Connectez-vous pour évaluer cette recette et écrire vos commentaires
Nouvel utilisateur de Zeste? Inscrivez-vous dès aujourd'hui!