Une délicieuse recette de rondelles d'oignon « sexy­ » présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 1 h 30 min
  • Préparation 75 min
  • Cuisson 15 min
  • Ingrédients
    • 2 oignons sucrés, pelés
    • 250 ml (1 tasse) de farine
    • 250 ml (1 tasse) de semoule de maïs
    • 375 ml (1 1/2 tasses) de babeurre
    • 10 ml (2 c. à thé) de paprika fumé
    • Sel et poivre, au goût
    • Huile végétale, pour la friture
  • Préparation
    1. Trancher les oignons en rondelles d'environ 1,3 cm (1/2 po) d'épaisseur. Déposer les rondelles dans le babeurre, saler, poivrer et laisser mariner 1 heure.

    2. Dans un autre bol, mélanger la semoule, la farine et le paprika. Saler, poivrer puis réserver.

    3. Préchauffer l'huile pour la friture à 350 °F (175 °C). Retirer les rondelles d'oignon du babeurre et les enrober une à une du mélange de semoule.

    4. Plonger à nouveau les oignons dans le babeurre et les enrober une seconde fois de semoule afin de solidifier la croûte.

    5. Frire les rondelles environ 5 min, quelques unes à la fois, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Retirer de l'huile et déposer sur du papier absorbant. Saler aussitôt. Servir avec une mayonnaise au miel et à la moutarde (voir recette ci-contre).

  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

Commentaires

(3)
Communauté
24 février 2014 @ 10h34
Bonjour! Pour les rondelles d’oignons, il faut de la semoule de maïs ET NON PAS de la fécule de maïs... La semoule apportera la texture un peu «rugueuse» à la panure.
Communauté
19 février 2014 @ 13h09
est ce que je peux remplacer la semoule par de la fécule de mais ? Je ne connais pas la différence merci
Communauté
30 avril 2011 @ 12h30
ce les meilleures oigons (fraçais) que nous avons mangés fait maison ces un plaisir de vous voir à la TV avec votre petit bedon bye bye

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