Préparer un riz frit au poulet pour la famille; rien de plus facile selon le Cuisinier Rebelle, Antoine Sicotte! Suivez cette recette qu’il présente à son émission Chef de tribu et vous verrez comme c’est simple, facile et rapide de préparer un succulent souper. Avec le poulet, les légumes, le riz et la sauce asiatique faite maison, vos enfants adoreront ce repas, c'est garanti!

→ Cette recette fait partie de notre TOP : 10 recettes de poulet faciles prêtes en 25 minutes

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  • Durée totale : 25 min
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 15 min
  • Ingrédients
    • Pour la sauce
    • 65 ml (1/4 tasse) de sauce soya
    • 30 ml (2 c. à soupe) de mirin
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce aux huîtres
    • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
    • 10 ml (2 c. à thé) d'huile de sésame
    • 2 oeufs battus
    • Pour le riz frit
    • Huile de canola, pour la cuisson
    • 500 ml (2 tasses) de poitrines de poulet, coupées en dés (environ 1 grosse poitrine ou 2 petites)
    • 250 ml (1 tasse) de carottes, coupées en dés (environ 1 grosse carotte)
    • 250 ml (1 tasse) de pois verts surgelés, décongelés
    • 2 gousses d'ail, hachées
    • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre, haché
    • 3 échalotes vertes émincées, les blanc et les verts séparés
    • 750 ml (3 tasses) de riz cuit (riz brun, riz jasmin ou riz Basmati)
  • Préparation
    1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce, réserver.

    2. Dans une grande poêle, à feu moyen, ajouter un filet d’huile et faire revenir le poulet, 3 à 5 minutes.

    3. Ajouter les carottes et cuire 2 minutes. Ajouter les petits pois, l’ail, le gingembre et les blancs d’échalotes et cuire 1 minute. Ajouter le riz cuit et mélanger.

    4. Laisser reposer sans brasser environ 2-3 minutes jusqu’à ce que le riz commence à prendre couleur. Ajouter la sauce et bien mélanger pour incorporer. Cuire de 2 à 3 minutes pour que les œufs soient bien cuits.

    5. Parsemer de verts d’échalotes et de quartiers de lime et servir.

Commentaires

(2)
Caroline Laporte
29 août 2018 @ 18h46
Super savoureux et rapide!
Carmen Collin
27 mai 2018 @ 10h56
Délicieux!

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