Envie de concocter un repas vite fait qui vous sortira de votre routine, mais non de votre cuisine? Eh bien, optez pour ce délicieux riz rehaussé à la saucisse épicée. Cette recette du célèbre Gordon Ramsay mettra du piquant à vos soirées de semaine et à vos lunchs au boulot! Prête en seulement 25 minutes, cette recette de riz à la saucisse épicée est géniale!

→ Cette recette fait partie de notre TOP : 6 recettes de saucisses italiennes à cuisiner en semaine ET TOP : 15 recettes faciles pour cuisiner le riz

 

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  • Durée totale : 25 min
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 15 min

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  • Ingrédients
    • Huile d'olive, pour la cuisson
    • 1 oignon rouge, pelé et tranché
    • Poivre du moulin
    • 1 poivron rouge, épépiné et haché
    • 2 gousses d'ail, pelées et hachées finement
    • 5 saucisses épicées
    • 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé
    • 200 g (1/2 lb) de riz à long grain
    • 1/2 verre de vin blanc
    • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
    • 4 oignons verts, hachés
    • 1 tomate, hachée
    • 1 petit bouquet de persil plat, haché grossièrement
    • Sel de mer
  • Préparation
    1. Ajouter un peu d'huile dans une casserole et faire revenir l'oignon pour 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, mais pas coloré. Ajouter le poivre, le poivron et l'ail et cuire 2 minutes. Enlever la peau des saucisses et ajouter la viande à la poêle. Cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce que la viande de saucisse soit colorée. Ajouter le paprika fumé et mélanger. Assaisonner au goût.

    2. Ajouter le riz et bien remuer. Déglacer la poêle avec le vin blanc. Ajouter le bouillon de poulet et laisser mijoter 15-20 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide est presque tout absorbé.

    3. Retirer du feu, ajouter les oignons verts, les tomates et le persil. Servir.

Commentaires

(14)
Communauté
26 juin 2017 @ 20h16
Délicieux! Cette recette est devenue un classique chez nous!
Communauté
10 mars 2017 @ 8h07
ceci est une version simple de la pailla ma mere le faisait quand j etais petit alors sa fais longtemp
Communauté
22 octobre 2014 @ 8h55
Il y a longtemps que je la fesais et savais pas que Gordon la fesait aussi et peu importe la saucisse "Italienne, porc et bœuf, au gibier c'est bon
Communauté
10 juin 2014 @ 9h17
Cette recette est inspirante. Miam, je l'ai essayée. Notez qu'on peut faire cuire des pâtes (moi: rigatoni) pendant la cuisson des légumes et de la chair de saucisse. On déglace la poêle de la façon suggérée par Gordon, on ajoute les pâtes et du bouillon de poulet en quantité suffisante de 1/2 tasse à une tasse. On laisse mijoter 10 minutes, on râpe une tomate fraîche sur les pâtes et on garnit avec les oignons verts! Vraiment succulent!
Communauté
19 janvier 2014 @ 10h12
Très bon , facile à préparer et pas dispendieux !

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