Cuisinez cette rémoulade de céleri-rave à l'estragon en accompagnement d'un poisson grillé ou d'une bonne viande saisie sur le gril.

PUBLICITÉ
  • Durée totale : 10 min
  • Préparation 10 min
  • Ingrédients
    • 1 céleri-rave
    • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
    • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
    • 65 ml (1/4 tasse) de crème 35 %
    • 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
    • 3 ml (1/2 c. à thé) de piments d'Espelette
    • 2 petits cornichons surs, coupés en petits dés
    • 2 petits cornichons sucrés, coupés en petits dés
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'estragon, haché
    • 15 ml (1 c. à soupe) de persil
    • 15 ml (1 c. à soupe) de câpres, hachées
    • Sel et poivre, au goût
  • Préparation
    1. Éplucher le céleri-rave et le couper en julienne à l'aide d'une mandoline.

    2. Dans un bol, mélanger le jus de citron, le vinaigre de vin rouge et la crème avec le céleri-rave. Laisser infuser 5 min.

    3. Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise avec le piment d'Espelette et l'estragon. Bien mélanger puis ajouter le persil, les câpres et les cornichons.

  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans poisson
    Sans soya

Commentaires

(2)
Communauté
4 juin 2013 @ 19h07
wow tout simplement délicieux!!! merci
Communauté
19 août 2011 @ 11h13
Wow j,ai hâte d,essayer merci

Devenez expert foodlavie

Chef, sommelier, nutritionniste, pâtissier, traiteur... vous possédez une expertise culinaire? Pour partager vos recettes, conseils et histoires, rejoignez notre communauté d’experts!

Inscrivez-vous maintenant!