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Une délicieuse recette de fenouil, carottes, betteraves et échalotes mariné, de quoi satisfaire une envie de légumes! 

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  • Durée totale : 4 h 30 min

  • Cuisson 30 min

  • Marinade 4 h
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  • Ingrédients
    • 250 ml (1 tasse) de sucre
    • 300 ml (10 fl oz) de vinaigre blanc
    • 250 ml (1 tasse) d'eau
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'épices à marinade
    • Légumes
    • 1 bulbe de fenouil
    • 2 échalotes française
    • 2 carottes moyennes
    • 1 betterave chioga
  • Préparation

    1. Dans un chaudron, mettre le sucre, le vinaigre, l'eau et les épices à marinade. Amener à ébullition, puis retirer du feu et laisser infuser avec les épices 30 minutes. Une fois infusé, passer le tout au tamis fin pour obtenir un liquide exempt d'épices.

    2. Éplucher et couper les carottes en julienne. Couper le fenouil en deux pour retirer le cœur et ensuite, le couper en tranches minces. Éplucher et couper les échalotes en tranches minces. Éplucher et couper la betterave en tranches minces.

    3. 3. Une fois les légumes coupés et séparés, couler la marinade sur chacun des légumes et laisser mariner de 2 à 4 heures.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans lactose
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya
    Faible en sel

Commentaires

(1)
(1)
Évaluer cette recette
Louise Pearson
19 novembre 2018 @ 13h35
Combien de temps peut-on conserver cette recette?
Zeste
Bonjour Louise, Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur environ 3-4 jours.

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