Pour une purée de légumes originale, remplacez les traditionnelles pommes de terre par des petits pois verts. Cette recette est complètement gourmande avec la crème 35% qui la rend bien onctueuse et grâce au bacon cuit qu'on y ajoute à la dernière minute.

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  • Durée totale : 25 min
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 15 min
  • Ingrédients
    • 400 g (7/8 lb) de petits pois
    • 1 oignon rouge, haché fin
    • 30 g (1 oz) de beurre non salé
    • 60 ml (4 c. à soupe) de crème 35 %
    • 1 gousse d'ail, hachée
    • 60 ml (4 c. à soupe) de bouillon de poulet
    • 4 tranches de bacon cuit, croustillant et hachées
    • Sel et poivre (au goût)
  • Préparation
    1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les petits pois 10 min.

    2. Dans une poêle chaude, faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à coloration.

    3. Ajouter l'ail haché, les petits pois cuits, la crème et le bouillon. Laisser cuire 5 min.

    4. Mixer le tout à l'aide d'un pied mélangeur.

    5. Assaisonner et ajouter le bacon haché.

    6. Déguster.

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