Une délicieuse recette de poulet rôti sur croûte de pain présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 5 h 5 min
  • Préparation 260 min
  • Cuisson 45 min

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  • Ingrédients
    • La moitié d'un poulets de 2,3 kg (5 lbs)
    • 250 ml (1 tasse) d'huile d'olive
    • 3 ml (1/2 c. à thé) de sel
    • 3 ml (1/2 c. à thé) de poivre moulu
    • 1 tête d'ail, pelée et coupée grossièrement
    • 1 feuille de laurier
    • 1/2 citron, coupé en rondelles
    • 1 bouquet de thym, haché grossièrement
    • 1 pain de ménage, coupé en morceaux de 5 cm (2 po)
  • Préparation
    1. Dans un sac hermétique, mettre le poulet, la moitié de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Ajouter le laurier, le citron et le thym. Laisser mariner 4 h ou toute une nuit, en brassant le sac de temps à autre.

    2. Préchauffer le four à 425°F (220°C). Mettre les morceaux de pain dans un bol et ajouter le reste de l'huile, du sel et du poivre. Bien mélanger.

    3. Dans une rôtissoire, mettre les croûtons. Déposer le poulet par-dessus, le côté peau vers le haut, en prenant bien soin que le pain soit sous le poulet.

    4. Cuire environ 45 min, jusqu'à ce que la peau du poulet soit brune et que le jus qui sorte de la volaille soit clair.

    5. Couvrir le poulet avec du papier d'aluminium et laisser reposer 10 min. Servir avec le pain.

  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans lactose
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

Commentaires

(3)
Sylvie Lavoie
15 janvier 2019 @ 16h32
C'est une de mes recette préférer !
Communauté
6 avril 2012 @ 21h10
ca fait changement du poulet roti habituel
Communauté
14 septembre 2011 @ 22h14
wow tres bon ...j'ai meme surpris mon chum a manger les croutons en cachette !!

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