Poulet chermoula avec potiron et salade de haricots blancs

par Janella Purcell
Quantité : 4 portions
poulet chermoula avec potiron et salade de haricots blancs
Une délicieuse recette de poulet chermoula avec potiron et salade de haricots blancs présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 40 min
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 20 min
Ingrédients
  • 4 poitrines de poulet
  • 1 oignon rouge, émincé
  • 4 gousses d'ail
  • 10 ml (2 c. à thé) de gingembre râpé
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 bouquet de persil plat
  • 10 ml (2 c. à thé) de cumin en poudre
  • 10 ml (2 c. à thé) de curcuma
  • 10 ml (2 c. à thé) de paprika doux
  • Gros sel
  • Le jus du quart d'un citrons
  • Huile d'olive
Salade
  • 2 conserves de haricots blancs
  • 1/2 oignon rouge, émincé
  • Feuilles de coriandre
  • Le zeste et le jus d'un citron
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre
Préparation
  1. À l'aide d'un pilon et d'un mortier, écraser ensemble l'ail, le gingembre, l'oignon, la coriandre, le persil, le cumin, le curcuma, le paprika, le sel, le jus de citron et l'huile d'olive.

  2. Badigeonner les poitrines de poulet de ce mélange, et laisser mariner au réfrigérateur de 1 h à 1 h 30. Cuire au barbecue.

  3. Pendant ce temps, composer la salade de haricots en mélangeant, dans un bol, les haricots, le demi-oignon, le sel, le poivre, la coriandre, l'huile d'olive, le zeste et le jus de citron.

  4. Servir cette salade avec le poulet.

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