Amateurs de poulet au beurre, laissez-vous tenter par cette recette goûteuse de poulet au beurre d’amandes de Caroline McCann, présenté à l’émission Manger allégé, c’est facile. Avec le gingembre, la cannelle, le cumin, les graines de cardamome, le beurre d’amandes et la coriandre, on peut définitivement dire que ce plat ne manque pas de goût!

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  • Durée totale : 35 min
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 20 min

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  • Ingrédients
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé
    • 600 g (1,3 lb) de poitrines de poulets, parées et coupées en dés
    • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, pelé et haché
    • 2 gousses d'ail, pelées et hachées
    • 1 oignon moyen, pelé et ciselé
    • 3 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
    • 5 ml (1 c. à thé) de graines de cumin
    • 8 gousses de cardamomes vertes, graines seulement
    • 2 tomates Roma, épépinées et coupées en dés
    • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de volaille
    • Sel et poivre, en quantité suffisante
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre d'amandes naturel
    • 45 ml (3 c. à soupe) de yogourt grec, nature
    • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche, hachée
    • 2 pains naans
  • Préparation
    1. Chauffer le beurre dans une sauteuse à feu moyen vif. Ajouter les dés de poulet, le gingembre, l’ail et l’oignon. Cuire 5 minutes en remuant de temps à autre jusqu’à coloration dorée.

    2. Ajouter les épices. Bien enrober le poulet et les légumes avec les épices. Laisser cuire 2 minutes.

    3. Ajouter les dés de tomates et le bouillon de volaille. Assaisonner.

    4. Amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.

    5. Incorporer le beurre d’amandes, le yogourt grec et la coriandre hors du feu. Rectifier l’assaisonnement et servir avec un demi pain Naan.

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