Servi sur du riz brun et accompagné de légumes cuits à la vapeur, ce poulet au beurre à la noix de coco vous impressionnera par son goût marqué et la facilité d’exécution de la recette. Cuisinez ce repas pour faire changement en vous inspirant de la recette de la chef Caroline McCann, présentée à l’émission Manger allégé, c’est facile!

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  • Durée totale : 45 min
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 30 min

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  • Ingrédients
    • 10 ml (2 c. à thé) d'huile de noix de coco
    • 600 g (1,3 lb) de poitrines de poulets, coupées en dés
    • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre, pelé et haché
    • 2 gousses d'ail, pelées et hachées
    • 1 oignon moyen, pelé et ciselé
    • 10 ml (2 c. à thé) de garam masala
    • 3 ml (1/2 c. à thé) de poudre de cari
    • Sel et poivre, en quantité suffisante
    • 10 ml (2 c. à thé) de farine de blé entier
    • 375 ml (1 1/2 tasses) de lait de coco léger
    • 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomate
    • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche, hachée
    • 500 ml (2 tasses) de riz basmati brun
  • Préparation
    1. Chauffer l’huile de noix de coco dans une sauteuse à feu moyen vif.  

    2. Ajouter les dés de poulet, le gingembre, l’ail et l’oignon. Rissoler 5 minutes en brassant de temps à autre à l’aide d’une cuillère de bois.

    3. Ajouter le garam masala et la poudre de cari. Assaisonner.

    4. Singer avec la farine de blé entier.   

    5. Déglacer avec le lait de coco et ajouter la pâte de tomate. Brasser pour éviter la formation de grumeaux.

    6. Couvrir et laisser frémir 25 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.

    7. Ajouter la coriandre hachée, rectifier l’assaisonnement.

    8. Servir sur du riz basmati brun et quelques légumes vapeur.

Commentaires

(1)
Louise Bussiere
4 août 2019 @ 9h00
Très bonne recette même avec des pilons de poulet!

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