Une délicieuse recette de pouding au tapioca et au café espresso présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 2 h 20 min
  • Préparation 130 min
  • Cuisson 10 min

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  • Ingrédients
    • 500 ml (2 tasses) de lait entier
    • 85 ml (1/3 tasse) de sucre
    • 45 ml (3 c. à soupe) de tapioca instantané
    • 190 ml (3/4 tasse) de café espresso corsé
    • 1 oeuf large, légèrement battu
    • 30 ml (2 c. à soupe) de B ail ey's
    • Crème à fouetter
    • 65 ml (1/4 tasse) de crème 35 %
    • 5 ml (1 c. à thé) de café noir instantané
    • 5 ml (1 c. à thé) de sucre à glacer
  • Préparation
    1. Dans une casserole, mélanger ensemble le lait, le sucre, le tapioca, l'espresso et l'œuf. Laisser reposer 5 min hors du feu.

    2. Amener à ébullition, ajouter le Bailey's et retirer du feu.

    3. Laisser refroidir à température de la pièce pendant 20 min en brassant aux 10 min. Verser dans les ramequins. Une fois bien refroidis, les mettre au réfrigérateur.

    4. Fouetter la crème 35 % avec la poudre de café instantané et le sucre à glacer.

    5. Servir les pouding nappés d'une cuillerée de crème fouettée au café.

  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans poisson
    Sans soya
    Faible en sel

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