Le chef Daniel Vézina vous propose cette fabuleuse recette de pouding au pain perdu à l'érable qui vous permettra d'utiliser vos pains, croissants ou chocolatines de la veille et ne rien gaspiller. Vous n'aurez jamais mangé meilleur pouding au pain que celui-ci, car ses saveurs différeront toujours selon le reste que vous choisissez pour le composer. Une recette écologique, économique et délicieuse!

→ Cette recette fait aussi partie de notre TOP : 10 recettes pour cuisiner les restes et du TOP : Divines recettes de desserts à l’érable.

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  • Durée totale : 1 h 20 min
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 1 h

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  • Ingrédients
    • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre pour le moule
    • 3 oeufs bio
    • 350 g (12 oz) de sucre bio
    • 60 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable
    • 160 ml (1/3 tasse) de lait 2 %
    • 750 ml (3 tasses) de crème 35 %
    • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
    • 5 ml (1 c. à thé) de muscade moulue
    • 1/2 kg (1 lb) de surplus de muffins, pains aux bananes, chocolatines ou croissants
  • Préparation
    1. Prendre un plat en céramique rectangulaire avec un couvercle et beurrer le fond et les parois du moule.

    2. Mélanger les œufs, le sucre, le sirop d'érable, le lait, la crème et les épices. Réserver.

    3. Couper les surplus de pain et de croissants en cubes et les déposer dans le moule. Verser le mélange liquide par-dessus en prenant soin de bien égaliser et de bien aplatir.

    4. Cuire au four à 350°F (180°C) pendant 1 heure.

    5. Laisser reposer et servir tiède accompagnée de la crème anglaise ou de la crème fouettée.

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