Pouding au pain perdu à l'érable

par Daniel Vézina
Quantité : 12 portions

Un pouding au pain perdu à saveur d'érable et accompagné de crème anglaise, une recette de dessert décadente et rapide à préparer présentée dans l'émission Vézina, chef responsable.

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  • Durée totale : 1 h 20 min
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 60 min
Ingrédients
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre pour le moule
  • 3 oeufs bio
  • 350 g (12 oz) de sucre bio
  • 60 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable
  • 160 ml (1/3 tasse) de lait 2 %
  • 750 ml (3 tasses) de crème 35 %
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
  • 5 ml (1 c. à thé) de muscades moulues
  • 1/2 kg (1 lb) de surplus de muffins, pains aux bananes, chocolatines et croissants
Préparation
  1. Prendre un plat en céramique rectangulaire avec un couvercle et beurrer le fond et les parois du moule.

  2. Mélanger les œufs, le sucre, le sirop d'érable, le lait, la crème et les épices. Réserver.

  3. Couper les surplus de pain et de croissants en cubes et les déposer dans le moule. Verser le mélange liquide par-dessus en prenant soin de bien égaliser et de bien aplatir.

  4. Cuire au four à 350 °F pendant 1 heure.

  5. Laisser reposer et servir tiède accompagnée de la crème anglaise ou de la crème fouettée.

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