abonnez-vous
Recherche

Cette recette de pouding au chocolat épicé est présentée par la chef et directrice culinaire du Lodge au Bélize, Mara Jernigan. Cette recette est parfaite pour servir un dessert de Saint-Valentin aux saveurs d'Amérique centrale! Inutile de prendre l'avion pour se régaler de ce pouding moelleux et extrêmement chocolaté, vous n'avez qu'à réaliser la recette de la chef!

PUBLICITÉ

  • Durée totale : 3 h

  • Préparation 20 min

  • Cuisson 40 min

  • Réfrigération 2 h
publicité
  • Ingrédients
    • 250 ml (1 tasse) de crème 35 % m.g.
    • 250 ml (1 tasse) de lait
    • 65 ml (1/4 tasse) de sucre de canne
    • 2.5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de mélange quatre-épices
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de piments chili
    • 180 g (6 oz) de chocolat noir, haché finement
    • 6 jaunes d'oeufs, battus légèrement
    • Accessoires
    • 6 ramequins
    • Une plaques profondes
  • Préparation

    1. Allumer le four à 350°F (180°C).

    2. Dans une casserole, chauffer le lait, la crème, les épices et le sucre jusqu'à ce que le tout frémisse. Retirer du feu.

    3. Déposer le chocolat dans un bol et y verser le mélange lait/crème et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu complètement. Ajouter les jaunes d'œufs. Bien mélanger.

    4. Verser le mélange dans les ramequins et les déposer sur la plaque.

    5. Remplir la plaque d'eau bouillante jusqu'à la moitié des ramequins.

    6. Cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils ne soient plus liquides au centre.

    7. Retirer du four et laisser reposer au frigo pendant 2 heures.

    8. Servir dans le ramequin avec une feuille de menthe ou de basilic sur le dessus.

publicité

Commentaires

(0)
(0)
Évaluer cette recette

Suggestion de recettes

="tileComponent" v-for="(item, index) in items" v-if="index <= 19" :key="`${item.id}_${index}`" :item="item" :index="index" :imageRatios="ratioSuffix" type="slider" @clickAction="tileClickEvent" />