Vénoick Lemay propose une recette réconfortante de potage aux carottes, pommes et gingembre.

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  • Durée totale : 35 min
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 25 min

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  • Ingrédients
    • 1 L (4 tasses) carottes pelées et tranchées
    • 1 oignon haché
    • 1 pomme pelée, évidée et coupée en quartier
    • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre non salé
    • 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais râpé
    • 1 L (4 tasses) de bouillon de légumes
    • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature 2 %
  • Préparation
    1. Dans une casserole, chauffer le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.

    2. Ajouter les carottes, le bouillon de légumes, les quartiers de pommes et le gingembre, puis porter à ébullition.

    3. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient cuites, de 15 à 20 minutes.

    4. À l'aide d'un mélangeur à main, réduire les légumes en purée jusqu'à homogénéité. Si vous n'avez pas de mélangeur à main, laissez refroidir le potage, puis verser dans un mélangeur jusqu'à homogénéité.

    5. Remettre le potage homogène dans la casserole.

    6. À feu doux, incorporer le yogourt et assaisonner au goût. Réchauffer lentement, sans faire bouillir.

    7. Bon appétit!

  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya

Commentaires

(1)
Madeleine Martel
5 février 2019 @ 17h50
Facile, très bonne mais un peu trop douce, on ne goûte pas beaucoup au gingembre, Madeleine de Sainte Adele

Suggestion de recettes

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