Une délicieuse recette de poires caramélisées présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 30 min
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 15 min

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  • Ingrédients
    • 2 poires, coupées en quartiers
    • 60 g (2 oz) d'amandes hachées grossièrement
    • 30 g (1 oz) de beurre salé
    • Pour la sauce au caramel au beurre salé:
    • 100 g (3.5 oz) de sucre
    • 120 ml (1/2 tasse) de crème
    • 50 g (1.5 oz) de beurre salé
  • Préparation
    1. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Lorsque le beurre commence à dorer, faire revenir les poires de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 4-5 minutes. Ajouter les amandes et continuer à cuire pendant 2-3 minutes.

    2. Pour le caramel, faire fondre le sucre dans une casserole sur un feu moyen. Quand le sucre est d'une couleur ambrée, ôter du feu, remuer avec une cuillère en bois et verser délicatement la crème. Remuer vivement, ajouter le beurre, continuer à remuer. Retourner à feu doux pendant 5-10 secondes, en remuant constamment. Laisser refroidir.

    3. Pour servir, placer les poires sur un plat, disperser les amandes et verser le caramel. Servir immédiatement.

  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya

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