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Une délicieuse recette de poêlée de tripes, tomates et chorizo présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 3 h 15 min

  • Préparation 15 min

  • Cuisson 3 h
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  • Ingrédients
    • 190 ml (3/4 tasse) de tripes avec légumes
    • 4 tomates entières (en conserve)
    • 8 tomates semi-séchées
    • 30 ml (2 c. à soupe) de tomates semi-séchées
    • 65 ml (1/4 tasse) de chorizos de dinde émincée
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 65 ml (1/4 tasse) de vin blanc
    • Sel et poivre
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
    • 15 ml (1 c. à soupe) de persil séché
    • 65 ml (1/4 tasse) de jus de cuisson
  • Préparation

    1. Dans une poêle à feu élevé, chauffer l'huile d'olive.

    2. Faire revenir le chorizo environ 1 min. Ajouter les trois sortes de tomates avec le vin blanc et laisser réduire de moitié.

    3. Ajouter les tripes et le jus de citron. Laisser réduire de moitié à nouveau, ajouter le beurre et remuer constamment de manière à obtenir une belle sauce.

    4. Ajouter le persil et rectifier l'assaisonnement. Dresser dans un plateau et servir bien chaud.

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Voir la vidéo de la recette
  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya

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