Réutilisez vos restants de chili de la semaine dans cette délicieuse recette de nachos mexicains et crème sure maison. Garnissez-les de salade iceberg, tomates cerises, échalotes vertes et piment jalapeño pour un goût encore plus relevé et piquant! Cette recette vous est proposée par le chef Antoine Sicotte à l’émission Chef de tribu!

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  • Durée totale : 10 min
  • Préparation 5 min
  • Cuisson 5 min
  • Ingrédients
    • Sauce à la crème sure
    • 250 ml (1 tasse) de crème sure
    • 1 lime (pour le zeste et le jus)
    • 65 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche, hachée
    • Sel et poivre
    • Nachos
    • 280 g (1 sac) de croustilles de maïs
    • 375 ml (1 1/2 tasses) de restant de chilis
    • 375 ml (1 1/2 tasses) de fromage râpé, au choix
    • 125 ml (1/2 tasse) d'olives noires, émincées
    • Garniture
    • 375 ml (1 1/2 tasses) de laitues icebergs, émincée
    • 250 ml (1 tasse) de tomates cerises, coupées en deux
    • 2 échalotes vertes, émincées
    • 125 ml (1/2 tasse) de piments jalapeños marinés, hachés (facultatif)
  • Préparation
    1. Dans une tasse à mesurer, mettre tous les ingrédients de la sauce et passer au pied mélangeur pour obtenir une belle texture. Réserver.

    2. Préchauffer le four à 400F.

    3. Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, étaler les croustilles de maïs.

    4. Parsemer avec le chili, le fromage et les olives noires. Mettre au four de 3 à 5 minutes.

    5. Garnir avec la laitue émincée, les échalotes, les tomates et les piments jalapeño marinés. Arroser de la sauce à la crème sure. Servir immédiatement.

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