À l’émission Chef de tribu, le chef Antoine Sicotte vous présente cette recette de poulet mariné, légumes et riz au jasmin cuit au four sur une plaque. Avec les brocolis, les bok choy et le poivron, ce plat coloré débordant de fraîcheur trouvera définitivement une place de choix dans votre menu de semaine.

→ Cette recette fait aussi partie du TOP : 6 repas complets à cuire sur une plaque

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  • Durée totale : 35 min
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 25 min
  • Ingrédients
    • 2 poitrines de poulet, coupées en lanières
    • 1 L (4 tasses) de brocolis, en fleurets
    • 500 ml (2 tasses) de mini bok choys, coupés en deux
    • 1 poivron rouge, coupé en lanières
    • 1 oignon, coupé en lanières
    • Sauce
    • 2 gousses d'ail, hachées
    • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre, haché
    • 65 ml (1/4 tasse) de sauce hoisin
    • 185 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet
    • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
    • 5 ml (1 c. à thé) de sauce sambal oelek
    • Riz au jasmin asiatique
    • 1 L (4 tasses) de riz au jasmin, cuit
    • 65 ml (1/4 tasse) de vinaigre de riz
    • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
    • Garniture
    • 65 ml (1/4 tasse) de coriandre, haché
    • 65 ml (1/4 tasse) de noix de cajou, hachées
    • 1 lime, en quartiers
  • Préparation
    1. Préchauffer le four à 400 °F.

    2. Dans une tasse à mesurer, mélanger tous les ingrédients de la sauce, réserver.

    3. Dans un bol, déposer les lanières de poulet et la moitié de la sauce. Bien mélanger et déposer le poulet sur une plaque recouverte de papier parchemin. Mettre au four pendant 10 minutes.

    4. Pendant ce temps, déposer les légumes dans un bol et mélanger avec le reste de sauce. Sortir la plaque du four et déposer les légumes par-dessus les lanières de poulet. Cuire au four 15 minutes supplémentaires.

    5. Dans une casserole, préparer le riz au jasmin selon les instructions sur l’emballage. Mélanger le riz cuit avec le vinaigre de riz et le miel.

    6. Garnir de coriandre et de noix de cajou hachées. Servir avec des quartiers de lime.

Commentaires

(1)
Nathalie Bergeron
14 juin 2018 @ 17h48
Bon souper tres vite fait !!!

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