Cette recette de pizza au fromage cottage est tout à fait inusitée. Au lieu du cheddar, de la mozzarella ou du chèvre, la chef Caroline McCann garnit sa pizza de fromage cottage aromatisé à l'origan et au basilic et le résultat est fabuleux! Le goût de cette pizza maison vous surprendra par son goût authentique, ses textures variées et sa simplicité. 

→ Cette recette fait aussi partie de notre TOP : 10 pizzas savoureuses faciles à cuisiner et du TOP : 10 recettes originales pour une soirée potluck

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  • Durée totale : 1 h 10 min
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 20 min
  • Repos 30 min

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  • Ingrédients
    • 165 ml (5/8 tasse) de fromage cottage, bien drainé
    • 5 ml (1 c. à thé) d'origan séché
    • 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais, ciselé
    • Sel et poivre du moulin (au goût)
    • 1 petite tête de brocoli, coupé en fleurettes
    • Farine tout usage (quantité suffisante)
    • 1 boule de pâte à pizza au blé entier
    • 125 ml (1/2 tasse) de sauce tomate maison ou du marché
    • 250 ml (1 tasse) de pepperonis tranchés minces
    • 250 ml (1 tasse) de tomates cerises, coupées en deux
    • 65 ml (1/4 tasse) d'olives vertes, coupées en rondelles
    • 125 ml (1/2 tasse) de parmesan frais râpé
  • Préparation
    1. Dans un bol, mélanger le fromage cottage, l'origan et le basilic. Assaisonner. Transférer le tout dans un coton fromage, attacher avec une ficelle et suspendre pendant 30 minutes afin d'en faire ressortir l'excédant d'eau.

    2. Pendant ce temps, cuire les fleurettes de brocoli dans une casserole d'eau bouillante salée. Les drainer, les refroidir et les assécher. Réserver.

    3. Préchauffer le four à 425°F. Rouler la pâte à pizza sur un plan de travail préalablement enfariné (il est préférable que la croûte soit roulée assez mince). La déposer sur une plaque à pizza légèrement huilée. Réserver.

    4. Étendre la sauce tomate sur la pâte à pizza. Ajouter les pepperonis sur le dessus. Retirer le fromage cottage du coton fromage et l'émietter sur les pepperonis. Ajouter les tomates cerises, les olives, les brocolis et parsemer de parmesan frais. Assaisonner de quelques tours de poivre du moulin.

    5. Enfourner pendant 20 minutes sur la grille du bas ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et se décolle facilement de la plaque.

    6. Retirer du four et laisser reposer quelques minutes avant de servir.

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