Pitas au porc et sauce crémeuse

par Jonathan Garnier
Quantité : 4 portions

Une recette de pitas au porc et sauce crémeuse, signée Jonathan Garnier.

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  • Durée totale : 28 min
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 8 min
Ingrédients
  • 2 filets de porc, en gros cubes
  • 30 mL (2 c. à soupe) de beurre de cacao Mycryo
  • 15 mL (1 c. à soupe) d'origan frais
  • 1 citron, le jus
  • 250 mL (1 tasse) de yogourts grec
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 1/4 de botte de menthe, effeuillée, hachée
  • 1/2 concombre, haché finement
  • 4 pains pita
  • 1/2 oignon rouge, haché finement
  • 2 tomates, tranchées
  • 4 feuilles de salades Boston, tranches fines
  • Sel et poivre (au goût)
Préparation
  1. Saupoudrer les cubes de viande de beurre de cacao Mycryo.

  2. Dans une poêle chaude, sans gras, faire revenir les cubes de porc et l'origan environ 5 min jusqu'à l'obtention d'une coloration uniforme. Ajouter le jus de citron, du sel et du poivre, puis mélanger pour enrober les cubes de porc. Réserver.

  3. Dans un bol, mélanger le yogourt, l'ail, la menthe, le concombre, du sel et du poivre.

  4. Ouvrir chaque pain pita en deux.

  5. Garnir un des morceaux de chaque pain pita, de cubes de porc, de fines tranches d'oignon, de tranches de tomates, d'une feuille de salade et de sauce.

  6. Servir accompagné de pommes de terre rôties.

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