Une délicieuse recette de petits gâteaux à la vanille présentée par foodlavie.
PUBLICITÉ
  • Durée totale : 40 min
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 25 min
publicité
  • Ingrédients
    • Pour les petits gâteaux
    • 315 ml (1 1/4 tasses) de farine tout usage
    • 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte
    • 1 pincée de sel de mer fin
    • 65 ml (1/4 tasse) de lait, à la température ambiante
    • 65 ml (1/4 tasse) de babeurre, à la température ambiante
    • 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
    • 190 ml (3/4 tasse) de beurre, à la température ambiante
    • 190 ml (3/4 tasse) de sucre
    • 1 gros oeuf, à la température ambiante
    • 1 blanc d'oeuf
    • Pour la crème au beurre à la vanille
    • 250 ml (1 tasse) de beurre, à la température ambiante
    • 625 ml (2 1/2 tasses) de sucre en poudre
    • 10 ml (2 c. à thé) de lait
    • 1 gousse de vanille (pour ses graines noires)
    • 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
    • 1 pincée de sel
  • Préparation
    1. Pour 12 petits gâteaux: :
    2. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Doubler les alvéoles d'un moule à muffins avec des moules à petit gâteau en papier. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un second bol, mélanger le lait, le babeurre et l'extrait de vanille. Avec un batteur sur pied, fouetter le beurre et le sucre à vitesse basse-moyenne de 2 à 3 min. Gratter les parois et incorporer l'oeuf en fouettant à basse vitesse. Gratter les parois et répéter avec le blanc d'oeuf.

    3. En fouettant à vitesse basse-moyenne, ajouter les contenus des bols en alternance, un tiers de chacun à la fois. Gratter les parois avant chaque ajout. Après les derniers ajouts, le mélange de sera pas tout à fait lisse.

    4. Verser la pâte aux trois quarts des moules, pas davantage sinon les petits gâteaux n'auront pas la forme voulue. Faire cuire au four de 20 à 25 min, jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué au centre ressorte propre. Les petits gâteaux devraient être plats. Laisser tiédir avant d'ajouter le glaçage.

    5. Pour le glaçage à la vanille : Dans un mélangeur, battre le beurre à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il mousse. À basse vitesse, incorporer le sucre en poudre, 65 ml à la fois. Ajouter le lait, les graines de vanille, l'extrait de vanille et le sel. Fouetter à vitesse moyenne de 1 à 2 min, jusqu'à ce que le glaçage soit léger et mousseux.

publicité
  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans poisson
    Sans soya

Commentaires

(2)
Communauté
9 mars 2015 @ 17h34
Ça a l'air bon
Communauté
11 janvier 2014 @ 11h52
Bonjour! Ces gâteaux sont excellents avec le crémage onctueux fantastique

Vous aimerez aussi

Découvrez ces contenus similaires
="tileComponent" v-for="(item, index) in items" v-if="index <= 19" :key="`${item.id}_${index}`" :item="item" :index="index" :imageRatios="ratioSuffix" type="slider" @clickAction="tileClickEvent" />