Une délicieuse recette de pennes à la crème de noix de Grenoble présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 25 min
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 15 min
Ingrédients
  • 1 boîte de 450 g (1 lb) de penne
  • 125 mL (1/2 tasse) de noix de Grenoble
  • 60 mL (1/4 tasse) de beurre fondu
  • 1 échalote française, finement hachée
  • 8 champignons de Paris, coupés en lamelles
  • 375 mL (1 1/2 tasse) de crème 35 %
  • 4 feuilles de sauge fraîche, ciselées
  • Sel et poivre, au goût
Préparation
  1. Cuire les pennes dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente ou préparer selon les instructions du fabricant.

  2. Sur une plaque à pâtisserie, faire rôtir les noix à sec jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

  3. Dans un petit robot, verser les 3/4 du beurre fondu et ajouter les noix de Grenoble. Réduire en pâte grossière.

  4. Faire suer les échalotes dans le beurre restant, à feu moyen. Ajouter les lamelles de champignons puis mouiller avec la crème. Ajouter la sauge ciselée et la pâte de noix puis laisser réduire 5 minutes.

  5. Finition : Ajouter les pennes et cuire 2 min de plus. Servir chaud avec un bon fromage râpé et quelques feuilles de sauge fraîche.

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