- Ingrédients
- 400 g (7/8 lb) de pâtes capuntelli fraîches (peut être remplacé avec une pâte sèche de longueur courte)
- 230 g (8 oz) de haricots cannellini (secs, trempés pendant la nuit)
- 5 tomates cerises
- 1 gousse d'ail, coupée en deux
- 60 ml (4 c. à soupe) d'huile d'olive
- Sel
- 1 pincée de persil haché pour garnir (facultatif)
- Préparation
Faire tremper les haricots cannellini toute la nuit. Après 24 heures, les faire bouillir dans l'eau salée pendant 1h30 ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter et réserver.
Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive avec la gousse d'ail coupée en deux.
Couper les tomates en quartiers et les ajouter. Laisser grésiller à feu moyen jusqu'à ce qu'ils perdent leur forme et deviennent tendres, environ 7-8 minutes. Assaisonner avec du sel.
Cuire les pâtes fraîches capuntelli dans l'eau bouillante salée. Égoutter les pâtes et dans un plat de service les mélanger avec la sauce tomate à l'huile d'olive et les haricots cannellini. Garnir avec du persil haché et servir.
- Nutrition
- Sans sésameSans moutardeSans fruits de merSans lactoseSans arachidesSans noixSans oeufsSans poissonSans soyaSans sucre ajouté
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