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Pour donner un nouveau souffle à vos pâtes à tarte, la pâtissière Jany Laurin vous offre sa recette de pâte à tarte sablée aux graines de tournesol. Avec cette pâte, vous pourrez par la suite cuisiner 4 tartes, 16 biscuits ou 1 070 g de crumble.

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  • Durée totale : 1 h 20 min
  • Préparation 20 min
  • Réfrigération 1 h
  • Ingrédients
    • 165 g (1 1/3 tasses) de graines de tournesol
    • 335 g (1 1/2 tasses) de beurre doux
    • 165 g (1 3/8 tasses) de sucre glace
    • 335 g (2 3/4 tasses) de farine
    • 1 oeuf
    • 1 jaune d'oeuf
    • Une pincée de sel
Bon à savoir !

La pâte crue se conserve au réfrigérateur et peut être congelée. Une fois cuite, conservez la pâte à température ambiante.

  • Préparation
    1. Au robot, broyer les graines de tournesol afin d’obtenir une poudre fine.

    2. Dans un mélangeur, ajouter les graines de tournesol et tous les ingrédients. Mélanger à vitesse basse pour obtenir une pâte homogène.

    3. Envelopper la pâte dans une pellicule transparente et placer au réfrigérateur pendant 1 heure.

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