Avec des arômes de noix de coco et d’ananas, vous vous sentirez en vacances avec ce cocktail de la sommelière Julie Mecteau : le Pamla Tropical. Découvrez ce mélange de rhum, d’amer à l’ananas et à l’anis étoilée ainsi que de bière blanche dans cette boisson alcoolisée délicieuse. 

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  • Durée totale : 20 min
  • Préparation 10 min
  • Macération 10 min

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  • Ingrédients
    • Pour le sirop de noix coco
    • 375 ml (1 1/2 tasses) d'eau
    • 125 ml (1/2 tasse) de sucre blanc
    • 1 ml (1/4 c. à thé) d'essence de noix de coco
    • 125 ml (1/2 tasse) de noix de coco grillée et râpée
    • Pour le mélange
    • 30 ml (2 c. à soupe) de rhum ambré Ron Aldea Maestro
    • 3 ml (1/2 c. à thé) de jus de citron frais
    • 5 gouttes d'amer Ms Better’s Bitters Ananas & Anis étoilée (ou Angostura Bitters et ajouter quelques morceaux d'ananas séchés au sirop de noix de coco)
    • 95 ml (3/8 tasse) de bière blanche Weizen Brasserie Vrooden ( ou bière blanche de style Hefeweizen)
    • 1 morceau d'ananas séché
  • Préparation
    1. Pour le sirop de noix de coco :
    2. Faire bouillir l’eau, puis ajouter le sucre pour le dissoudre. Ajouter l’essence de noix de coco et les noix de coco grillées.  

    3. Laisser macérer 10 minutes, filtrer et faire refroidir. 

    1. Pour le mélange :
    2. Dans un verre à mélanger (ou un grand pot de style Masson), remplir de glace jusqu’à la moitié. Ajouter le rhum, le jus de citron, l'amer et le sirop de noix de coco. 

    3. Agiter pendant 5 secondes avec la cuillère de bar (ou une baguette chinoise). 

    4. Filtrer la préparation dans un verre de style « Old Fashioned » rempli de glace. 

    5. Allonger avec la bière et garnir avec l’ananas. 

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