- Ingrédients
- Mousse tropicale (5 portions)
- 125 ml (1/2 tasse) de petits cubes d'ananas frais
- 7.5 ml (1/2 c. à soupe) de piments pimiento jaunes tranchés finement
- 65 ml (1/4 tasse) d'eau de coco
- 335 ml (1 1/3 tasses) de rhum Ron Aldea Envejecido
- 335 ml (1 1/3 tasses) de sorbets à la mangue
- 3 cubes de chocolat blanc à température pièce
- Cocktail
- 90 ml (3/8 tasse) de mousses tropicale
- 90 ml (3/8 tasse) de crème glacée Häagen-Dazs ananas et noix de coco
- 1 feuille d'ananas
Pour réaliser le cocktail, vous aurez besoin d'une coupette sur pied ou bol à sorbet. Le rhum Ron Aldea nous vient directement des Îles Canaries, plus précisément de l’île de La Palma. La cuvée « Envejecido » est faite en partie de jus de canne à sucre pur. Après distillation ancestrale, le tout est vieilli dans des barriques ayant contenu du vin rouge.
- Préparation
Mettre les coupettes au congélateur pendant la préparation du cocktail pour les givrer. Passer au mélangeur tous les ingrédients de la mousse tropicale et réserver. Sortir les coupettes du congélateur et y déposer la mousse et ensuite la crème glacée. Décorer le tout d’une feuille d’ananas et d’une cuillère.
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