Il existe une panoplie de recettes de pains aux bananes, mais que diriez-vous d'avoir la meilleure? C'est ce que vous propose la chef Caroline Mc Cann! Sa recette de pain aux bananes est parfaitement équilibrée et elle vous offrira un pain moelleux, spongieux, mais pas collant, recouvert d'un glaçage au fromage à la crème soyeux et savoureux... Parfait!

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  • Durée totale : 1 h 15 min
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 1 h
  • Ingrédients
    • Pain aux bananes
    • 125 ml (1/2 tasse) de beurre à température ambiante
    • 190 ml (3/4 tasse) de cassonade
    • 1 oeuf
    • 10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille
    • 315 ml (1 1/4 tasses) de babeurre
    • 690 ml (2 3/4 tasses) de farine tout usage
    • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
    • 3 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
    • 4 ml (3/4 c. à thé) de cannelle moulue
    • 3 ml (1/2 c. à thé) de muscade moulue
    • 3 grosses bananes très mûres
    • Glaçage
    • 1 paquet de fromage à la crème (250 g), à température ambiante
    • 1 grosse banane très mûre
    • 190 ml (3/4 tasse) de sucre à glacer
    • 3 ml (1/2 c. à thé) d'extrait de vanille
  • Préparation
    1. Pain aux bananes :
    2. Préchauffer le four à 350 °F (180°C). Beurrer un moule à pain et réserver.

    3. À l'aide d'un batteur électrique, crémer le beurre et la cassonade. Incorporer l'œuf, la vanille et mélanger. Dans un bol, écraser les bananes avec une fourchette, puis l'incorporer au mélange de beurre.

    4. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients secs. En trois temps, incorporer en alternance les ingrédients secs et le babeurre au mélange de bananes.

    5. Verser dans le moule préparé. Cuire au four environ 1h-1h15, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille.

    1. Glaçage :
    2. Dans un robot culinaire, réduire en purée la banane avec le fromage jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

    3. Incorporer le sucre et la vanille. Lorsque le pain aux bananes est complètement froid, le recouvrir de glaçage.

Commentaires

(5)
Communauté
24 septembre 2011 @ 15h36
Je viens de le faire et j'ai mis du babeurre (Lait avec 1c.tble de vinaigre) tel qu'indiqué dans la recette sur la page de zeste, car dans l'émission il y en avait pas. Super beau et délicieux. Le glacage super aussi et je me suis permis de mettre quelques grains de chocolat dans le gâteau. Un must! Lyndae
Communauté
11 août 2011 @ 8h27
Le temps de cuisson n'est pas juste - 1h20 et mon pain n'était pas complétement cuit. Je n'ai pas osé mettre mon four sur mode convection (pas indiqué dans la recette), mais je suis certaine que le résultat aurait été meilleur. Bon au goût!!!
Communauté
19 juillet 2011 @ 11h36
Bonjour, il sort tout droit du four (temps de cuisson chez moi 1h10m) il est en train de refroidir tranquillement. Il ne reste que le glaçage à y déposer. (quelques minutes plus tard...) Bon... le goût est excellent, délicieuse recette, mais aurait rajouté encore un autre 5 à 7 ou 8 minutes de cuisson (tout dépend de chaque cuisinière ici) Mais, je vais refaire cette recette avec mes bananes en fin de vie ! MERCI !
Communauté
19 juin 2011 @ 0h33
Merci beaucoup pour la recette! Elle est vraiment très bonne! J'ai ajouté des pépittes de chocolat pour faire plaisir à mon copain et il était aux anges! Merci encore!
Communauté
24 mai 2011 @ 13h46
Vraiment excellent !!! vaut la peine de le faire surtout qu'il est facile et rapide :)

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