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  • Durée totale : 22 min

  • Préparation 10 min

  • Cuisson 12 min
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  • Ingrédients
    • Un filet d'huile de sésame
    • 2 carottes, pelées et râpées
    • 2 courgettes, coupées en julienne à la mandoline
    • 500 ml (2 tasses) de brocolis, en petits fleurets (ou de mini bok choy)
    • 2 gousses d'ail, hachées finement
    • 10 ml (2 c. à thé) de gingembre, haché
    • 1,5 L (6 tasses) de bouillon de boeuf (ajuster la quantité au besoin)
    • 45 ml (3 c. à soupe) de sauce poisson
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
    • 1/2 paquet de spaghettinis
    • 16 grosses crevettes, décortiquées et déveinées
    • Garniture
    • 125 ml (1/2 tasse) de coriandre, hachée
    • 2 oignons verts, hachés
    • 125 ml (1/2 tasse) d'arachides, hachées
    • 1 lime, coupée en quartiers
  • Préparation

    1. Dans une grande casserole, à feu moyen, ajouter un filet d’huile de sésame et faire revenir les carottes, les courgettes en juliennes, les fleurets de brocoli, l’ail et le gingembre pendant 2 à 3 minutes.

    2. Déglacer avec le bouillon de boeuf et ajouter la sauce poisson et la sauce soya. Porter à ébullition.

    3. Ajouter les pâtes et cuire environ 7 à 8 minutes en brassant fréquemment pour éviter que les pâtes collent. Ajouter les crevettes et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.

    4. Servir dans 4 grands bols avec une généreuse quantité de bouillon. Garnir de coriandre, d’oignons verts, d’arachides hachées et d’un quartier de lime.

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