La chef Caroline McCann vous propose sa recette d’omelette à la truite fumée et à la feta égyptienne pour réinventer vos déjeuners et vos brunchs du dimanche. Prêt en 15 minutes, ce plat savoureux et parfumé à la menthe, au persil et à l’aneth fera assurément le bonheur de tous vos invités. Une omelette qui ne passe pas inaperçue!

→ Cette recette fait aussi partie de notre TOP : Recettes d’omelettes faciles pour la semaine

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  • Durée totale : 15 min
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 5 min
  • Ingrédients
    • 5 ml (1 c. à thé) de beurre
    • 500 g (18 oz) de truites fumées tranchée fin
    • 30 ml (2 c. à soupe) de menthe ciselée
    • 30 ml (2 c. à soupe) de persil ciselé
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'aneth ciselé
    • 2 oignons verts émincés
    • 60 ml (1/4 tasse) de feta égyptienne
    • 12 oeufs
    • Poivre, au goût
  • Préparation
    1. Dans un bol, mélanger la truite, l'oignon, la feta et les herbes. Diviser la garniture selon le nombre de portions.

    2. Dans une poêle, faire chauffer du beurre à feu doux. Ajouter trois œufs battus et laisser cuire 2 minutes.

    3. Ajouter la garniture de truite d'un côté de l'omelette. Poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes.

    4. Transférer l'omelette dans une assiette, la rouler autour de sa garniture. Saupoudrer d'herbes.

    5. Répéter les deuxième et troisième étapes pour chaque portion.

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