Daniel Vézina nous présente une nouvelle façon d'apprêter les oeufs, dans cette recette en cocotte. 

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  • Durée totale : 27 min
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 12 min

PROCUREZ-VOUS CES INGRÉDIENTS

Magasinez chez metro
  • Ingrédients
    • 60 ml (1/4 tasse) de beurre demi-sel
    • 4 gros oeufs
    • 227 g (8 oz) de champignons de Paris, poêlés dans le beurre
    • 1 L (4 tasses) d'épinards blanchis, égouttés
    • 4 belles feuilles de basilic, émincées
    • 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %
    • Sel et poivre, au goût
    • Sauce tomate, au goût
    • 60 ml (1/4 tasse) fromage Fontina, râpé
  • Préparation
    1. Beurrer les ramequins puis casser un oeuf dans chaque ramequin, sans en abîmer le jaune. Ajouter les champignons, les épinards puis la crème. Saler et poivrer.

    2. Ajouter la sauce tomate et le fromage râpé pour terminer.

    3. Déposer les ramequins dans un sautoir avec 1 pouce d'eau bouillante environ (à la moitié de la hauteur des ramequins). Mettre le couvercle sur le sautoir et cuire au four à 400 °F (200 °C) dans un bain-marie environ 12 min. Le jaune doit être mi-cuit. Déguster sur un muffin anglais grillé sous la salamandre du four.

  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

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