Oeuf en cocotte à la tomate et au basilic

par Daniel Vézina
Quantité : 4 portions
Une recette parfaite pour le brunch d'oeuf en cocotte accompagné de tomates, de basilic et de fromage, présentée par Daniel Vézina.
PUBLICITÉ
  • Durée totale : 27 min
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 12 min
Ingrédients
  • 60 mL (1/4 tasse) de beurre demi-sel
  • 4 gros oeufs
  • 60 mL (1/4 tasse) de cheddars Perron râpé
  • 20 mL (4 c. à thé) de parmesans
  • 125 mL (1/2 tasse) de crème 35 %
  • 60 mL (1/4 tasse) de tomates en dés
  • 4 belles feuilles de basilic, émincées
  • Sel et poivre
Bon à savoir !

On peut omettre d’ajouter les tomates et le basilic en garniture et, à la place, faire une bruschetta de tomate et basilic, que l'on déposera sur un croûton et qu'on servira en accompagnement.

Préparation
  1. Beurrer la cocotte, casser un oeuf dedans sans en abîmer le jaune. Ajouter la crème. Saler et poivrer.

  2. Ajouter les fromages en remuant doucement. Ajouter la brunoise de tomate et le basilic.

  3. Mettre le couvercle et cuire au four à 400 °F (200 °C) dans un bain-marie pendant 12 min. Le jaune doit être mi-cuit. Déguster sur un muffin anglais grillé sous la salamandre du four.

Devenez expert foodlavie

Chef, sommelier, nutritionniste, pâtissier, boulanger, traiteur... vous possédez une expertise culinaire? Que ce soit pour vos recettes uniques, traditionnelles ou insolites, pour vos conseils culinaires ou pour les histoires cachées derrière vos réalisations, rejoignez les membres experts de notre communauté.

Inscrivez-vous maintenant!