Ces muffins à la courge spaghetti et aux canneberges sont à la fois santé, délicieusement tendres et savoureux. Présentée par la chef Caroline Mc Cann, cette recette facile et rapide est à conserver dans vos favoris pour la rentrée. Parfaits pour un petit déjeuner sur le pouce ou pour la collation des enfants, ces délicieux muffins sauront vous satisfaire!

→ Cette recette fait aussi partie de notre TOP : 8 recettes de muffins d'automne

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  • Durée totale : 40 min
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 25 min

PROCUREZ-VOUS CES INGRÉDIENTS

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  • Ingrédients
    • 375 ml (1 1/2 tasses) de farine tout usage
    • 250 ml (1 tasse) de son de blé
    • 30 ml (2 c. à soupe) de levure chimique
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de clous de girofle
    • 3 ml (1/2 c. à thé) de gingembre moulu
    • 185 ml (3/4 tasse) de purée de courges spaghetti, cuite au four
    • 185 ml (3/4 tasse) de babeurre
    • 65 ml (1/4 tasse) de miel
    • 65 ml (1/4 tasse) de beurre non salé, fondu
    • Sel au goût
    • 2 oeufs
    • 30 ml (2 c. à soupe) de mélasse
    • 375 ml (1 1/2 tasses) de canneberges séchées
Bon à savoir !

Pour cuire votre courge spaghetti, vous n’avez qu’à la tailler en deux, à retirer les graines qui se trouvent au cœur et à la cuire au four à 375°F pendant 40 minutes, face vers le haut.

  • Préparation
    1. Préchauffer le four à 375°F. Chemiser un moule à muffins de caissettes en papier, réserver.

    2. Dans un bol, mélanger la farine, le son de blé, la levure, le clou de girofle, le gingembre et le sel. Réserver.

    3. Dans un autre bol, combiner la purée de courges, le babeurre, le miel, le beurre fondu, les œufs et la mélasse. Bien fouetter pour que l'appareil soit homogène. 


    4. Verser les ingrédients secs sur les ingrédients mouillés et à l'aide d'une cuillère en bois, mélanger. Ajouter les canneberges et mélanger à nouveau. Remuer au minimum.

    5. Verser dans le moule à muffins préparé.

    6. Enfourner pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. 


    7. Retirer du four et laisser reposer quelques minutes avant de démouler.

  • Nutrition
  • Sans arachides
    Sans noix
    Sans soya

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