Avec des fruits frais de saison ou des fruits congelés, vous obtiendrez une mousse aux fruits délicieuse à servir en verrines ou en suçettes glacées. Cette recette facile est présentée dans l'émission Survivre en semaine.

PUBLICITÉ
  • Durée totale : 12 min
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 2 min
Ingrédients
  • 250 mL (1 tasse) de coulis de fruits rouges (au goût)
  • 125 mL (1/2 tasse) de sucre fin
  • 1 feuille de gélatine
  • 1/2 citron (zeste seulement)
  • 500 mL (2 tasses) de crème 35 %
  • 65 mL (1/4 tasse) de sucre en poudre
  • 65 mL (1/4 tasse) de fromages à la crème
Préparation
  1. Pendant ce temps, dans un chaudron, chauffer le coulis.

  2. Ajouter la gélatine préalablement essorée et faire fondre pendant 30 secondes.

  3. Retirer et couler sur le fromage à la crème en fouettant vigoureusement à l'aide d'un fouet puis ajouter le sucre fin.

  4. Dans un autre bol, fouetter la crème 35 % et le sucre en poudre, jusqu'à l'obtention de pics fermes. Ajouter le zeste de citron. Ajouter le tout au mélange de fruits en pliant.

  5. Couler aussitôt dans une verrine au 1/3 de sa capacité et laisser refroidir pour 20 à 30 minutes au réfrigérateur.

  6. Servir avec des petits biscuits et décorer de quelques petits fruits.

Devenez expert foodlavie

Chef, sommelier, nutritionniste, pâtissier, boulanger, traiteur... vous possédez une expertise culinaire? Que ce soit pour vos recettes uniques, traditionnelles ou insolites, pour vos conseils culinaires ou pour les histoires cachées derrière vos réalisations, rejoignez les membres experts de notre communauté.

Inscrivez-vous maintenant!