Une délicieuse recette de moelleux au chocolat et à la cardamome présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 55 min
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 40 min

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  • Ingrédients
    • 190 ml (3/4 tasse) de chocolat noir
    • 125 ml (1/2 tasse) de beurre
    • 5 ml (1 c. à thé) de cardamome moulue
    • 4 oeufs, les jaunes et les blancs séparés
    • 45 ml (3 c. à soupe) de sucre
    • 15 ml (1 c. à soupe) de farine tout usage, tamisée
    • 250 ml (1 tasse) de framboises fraîches
    • 60 ml (4 c. à soupe) de sucre en poudre, tamisé
    • Noix de coco râpée, au goût
    • Crème glacée, en accompagnement
  • Préparation
    1. Préchauffer le four à 325 °F (165 °C). Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat avec le beurre. Ajouter la cardamome.

    2. Dans un bol, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre pendant plusieurs minutes. Ajouter la farine. Bien mélanger puis ajouter le chocolat fondu. Couper les framboises en deux et les incorporer à l'appareil au chocolat.

    3. Monter les blancs d'œufs en neige en ajoutant le sucre en poudre juste avant qu'ils soient fermes. Continuer à battre jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes puis les incorporer à l'appareil au chocolat en pliant délicatement.

    4. Beurrer et chemiser un moule ou un ramequin avec de la noix de coco râpé. Mettre du papier sulfurisé au fond du moule. Verser la préparation dans le moule et cuire au four de 35 à 45 minutes.

  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans poisson
    Sans soya

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