Mini-cupcakes au lait de soya

Préchauffer le four à 350 ° F et vérifier que la grille soit au centre du four. Préparer 24 moules à mini-cupcakes en les chemisant de caissettes en papier ou en silicone. Réserver.

Dans un bol, combiner la farine, la poudre de cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.

Dans un bol, fouetter le beurre et la cassonade ensemble afin d'obtenir un mélange léger et aéré. Ajouter les oeufs tout en mélangeant et quand ils sont bien incorporés, ajouter le chocolat fondu.

Incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre chocolaté en alternant avec le lait de soya. Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

À l'aide d'une cuillère à soupe, déposer la même quantité de pâte à cupcake dans chacune des caissettes.

Enfourner pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un cupcake en ressorte propre. Retirer du four et du moule et laisser refroidir sur une grille.

Pendant ce temps, préparer le glaçage au lait de soya. Dans un bol, fouetter tous les ingrédients ensemble jusqu'à consistance onctueuse.

À l'aide d'une poche à pâtisserie, glacer les cupcakes refroidis.