Mini-burgers de veau de lait du Québec

par Le veau de lait du Québec
Quantité : 12 miniburgers
Miniburger de veau de lait du Québec

À servir comme bouchées lors d’un 5 à 7 entre amis ou comme entrée savoureuse d’un souper sur le barbecue, ces mini-burgers de veau de lait du Québec vous feront saliver. Préparez-les en moins de 30 minutes pour ravir les papilles de vos invités! Pour garnir vos burgers, choisissez parmi les deux sauces proposées, soir la Nouvelle-Orléans ou l’Indienne.

→ Cette recette fait aussi partie de notre Top : 12 recettes de hamburgers maison sur le BBQ

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  • Durée totale : 25 min
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 10 min
  • Ingrédients
    • Sauce #1 : Nouvelle-Orléans
    • 250 ml (1 tasse) de mayonnaise
    • 10 ml (2 c. à thé) d'épices Cajun
    • 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates
    • 5 ml (1 c. à thé) de bourbon
    • Sauce #2 : Indienne
    • 250 ml (1 tasse) de mayonnaise
    • 5 ml (1 c. à thé) de curry
    • 5 ml (1 c. à thé) de curcuma
    • 5 ml (1 c. à thé) de miel
    • 5 ml (1 c. à thé) de jus de lime
    • Miniburgers
    • 454 g (1 lb) de veau de lait du Québec haché
    • 12 minis pains à hamburger

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  • Préparation
    1. Pour les sauces :
    2. Choisir la sauce d’accompagnement désirée, mélanger tous les ingrédients ensemble et réserver.

    1. Pour les miniburgers :
    2. Façonner 12 galettes de veau avec la viande hachée.

    3. Cuire les galettes à chaleur moyenne-élevée, dans une poêle ou sur le barbecue, jusqu’à ce qu’elles soient dorées à l’extérieur et qu’elles aient perdu leur teinte rosée à l’intérieur. Si vous utilisez un thermomètre, la température interne doit atteindre 174 °F (79 °C).

    4. Garnir à votre goût avec la sauce choisie et les garnitures de votre choix (oignons confits, poivrons grillés, laitue, etc.).

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