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Avec le retour des mois se terminant en « bre » commence la saison des huîtres! Pour les accompagner, voici la recette de la sauce mignonette exotique à la mangue de notre expert Mathieu Gauthier. Bon appétit!

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  • Durée totale : 5 min

  • Préparation 5 min
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  • Ingrédients
    • 60 ml (1/4 tasse) de mangues coupée en brunoise
    • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
    • 15 ml (1 c. à soupe) de poivrons rouges coupé en brunoise
    • 1 pincée de poivre moulu
Bon à savoir !

La sauce mignonette est toujours préparée à base d’échalotes françaises hachées et de poivre concassé, mais elle se décline en plusieurs versions.

  • Préparation

    1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. Servir avec des huîtres. 

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