Simples à préparer et tellement bonnes à savourer, ces noix de Noël caramélisées feront fureur dans vos soirées du temps des Fêtes. Servez-les au dessert, pour accompagner un plateau de fromages ou encore pour offrir en cadeau à la personne qui vous reçoit. Une recette originale de la spécialiste en cuisine végétale Dominique Dupuis.

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  • Durée totale : 20 min
  • Préparation 5 min
  • Cuisson 15 min
  • Ingrédients
    • 65 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable
    • 15 ml (1 c. à soupe) de jus d'orange
    • 30 ml (2 c. à soupe) de mélasse
    • 5 ml (1 c. à thé) de sel
    • Beaucoup de poivre noir du moulin
    • 3 ml (1/2 c. à thé) de curcuma
    • 1 orange, pour le zeste
    • Piment de Cayenne, au goût
    • 250 ml (1 tasse) de noisettes
    • 250 ml (1 tasse) de pacanes
    • 250 ml (1 tasse) de graines de citrouille ou de tournesol
    • 125 ml (1/2 tasse) de noix de cajou ou de noix du Brésil, coupées en deux
    • 65 ml (1/4 tasse) de graines de chia ou d'amaranthe
  • Préparation
    1. Préchauffer le four à 350 °F.

    2. Tapisser une plaque à cuisson avec du papier parchemin.

    3. Dans un grand bol, mélangez le sirop d’érable, le jus d’orange, la mélasse avec les épices et le zeste.

    4. Ajouter les noix et graines, bien mélanger et mettre au four.

    5. Vérifier la cuisson après 10 minutes et mélanger

    6. Cuire 5 minutes supplémentaires.

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