Avec sa recette de brownie aux deux chocolats, Hugo Saint-Jacques réinvente un des classiques du dessert. L'amertume du chocolat noir se marie parfaitement avec le sucré du chocolat blanc. Idéale pour un soir de semaine, cette recette est présentée dans l'émission Survivre en semaine.

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  • Durée totale : 45 min
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 25 min
Ingrédients
  • 100 g (3.5 oz) de chocolat mi-amer concassé
  • 100 g (3.5 oz) de chocolat blanc concassé
  • 100 g (3.5 oz) de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 50 g (1.76 oz) de farine
  • 150 g (5.29 oz) de beurre salé, température pièce
Préparation
  1. Préchauffer le four à 350 F (180 C).

  2. Recouvrir le fond d'un moule de 20 cm par 28 cm de papier sulfurisé et graisser les côtés avec du beurre.

  3. Dans 2 bains-marie, faire fondre les chocolats individuellement.

  4. Dans la cuve d'un batteur mélangeur, fouetter le beurre et le sucre. Ajouter 1 œuf et le 1/3 de la farine. Battre vigoureusement. Ajouter ensuite les 2 œufs et le reste de la farine.

  5. Séparer le mélange de pâte dans 2 bols et couler chaque chocolat fondu dans leurs bols respectifs. Mélanger délicatement.

  6. Couler le mélange de chocolat blanc dans le moule de cuisson, suivi du chocolat noir.

  7. Enfourner 25 à 30 minutes.

  8. Laisser tiédir, démouler et servir.

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