- Ingrédients
- 750 g (1 2/3 lb) de filets de lotte
- 4 tomates pelées et coupées en gros dés
- 1 échalote française émincée
- 65 ml (1/4 tasse) de feuilles de basilic ciselées
- 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc
- 10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Accessoire
- Feuilles d'aluminium
- Préparation
Couper les filets en tranches et réserver.
Mélanger les tomates, l'échalote, le basilic, le vin blanc et l'huile d'olive, puis saler et poivrer au goût.
Préparer des rectangles dans des feuilles d'aluminium extrarésistant. Déposer une portion de poisson par papillote, saler et poivrer. Répartir la préparation aux tomates sur les tranches de lotte et fermer les papillotes.
Faire cuire la papillote de poisson au-dessus d'un feu moyen vif de 3 à 5 min de chaque côté.
Une fois la cuisson terminée, ouvrir la papillote et faire glisser le contenu sur les assiettes. Accompagner le poisson d'une salade de votre choix.
- Nutrition
- Sans sésameSans moutardeSans glutenSans fruits de merSans lactoseSans arachidesSans noixSans oeufsSans soyaSans sucre ajouté
Évaluer cette recette
Connectez-vous pour évaluer cette recette et écrire vos commentaires
Nouvel utilisateur de Zeste? Inscrivez-vous dès aujourd'hui!