La recette du cocktail Marigold II est une variante effervescente de la recette du Marigold I. Création de la sommelière et mixologue Julie Mecteau, ce cocktail est floral et pétillant, il marie à merveille le cognac, le thé, la lavande et le thym. Un heureux mélange à déguster lors de vos célébrations du temps des fêtes ou pour l'apéro entre amis.

→ Cette recette fait aussi partie de notre TOP : Les divins cocktails de Noël de nos experts

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  • Durée totale : 15 min
  • Préparation 5 min
  • Cuisson 10 min
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  • Ingrédients
    • Thé Earl Grey à la fleur d'oranger
    • 1 sachet de thé Earl Grey
    • 250 ml (1 tasse) d'eau bouillante
    • 7 ml (1/4 oz) d'eau de fleurs d'oranger
    • Sirop simple
    • 125 ml (1/2 tasse) de sucre blanc
    • 125 ml (1/2 tasse) d'eau
    • Pour le cocktail
    • 30 ml (1 oz) de cognac
    • 30 ml (1 oz) de thé Earl Grey à la fleur d'oranger
    • 7 ml (1/4 oz) de sirop simple
    • 5 gouttes d'amer à la Lavande Dashfire Bitters (ou Angostura Bitters) ou du sirop simple avec quelques fleurs de lavande séchées
    • 125 ml (4 oz) de cidre mousseux
    • 1 branche de thym
Bon à savoir !

Julie Mecteau vous propose une variante non effervescente : le Marigold I.

  • Préparation
    1. Thé Earl Grey à la fleur d'oranger :
    2. Infuser le thé pendant 3 minutes dans l'eau et ajouter l'eau de fleur d’oranger. Laisser refroidir.

    1. Sirop simple :
    2. Dans une casserole, ajouter le sucre blanc dans l’eau et porter à ébullition pour le dissoudre. Laisser refroidir.

    1. Pour le cocktail :
    2. Dans un shaker, remplir la moitié de glaçons, ajouter le cognac, 30 ml (1 oz) de thé earl grey à la fleur d’oranger, 7 ml (1/4 oz) de sirop simple et l'amer À l’aide d’une cuillère de bar ou d’une baguette chinoise, bien mélanger pendant 5 secondes.

    3. Filtrer puis verser dans un verre à champagne. Allonger avec le cidre mousseux. 

    4. Garnir d’une branche de thym et servir. 

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