Asperges tempura et fromage halloumi grillé dans un sushi? Voilà ce que vous suggère la chef et spécialiste dans l'art de la préparation des sushis Geneviève Everell. Cette recette de sushis végétariens est parfaite pour mettre de la variété sur le plateau des sushis lors de votre prochaine soirée entre amis! 

→ Cette recette fait aussi partie du TOP : 10 recettes de sushis pour une soirée entre amis

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  • Durée totale : 45 min
  • Préparation 30 min
  • Cuisson 15 min
  • Ingrédients
    • 1/2 bloc de fromage halloumi aux épices (fromage à griller)
    • 250 ml (1 tasse) de pâtes à tempura
    • 8 asperges
    • 750 ml (3 tasses) d'huile de canola (friture)
    • 2 pincées de fleur de sel
    • 2 feuilles de nori
    • 500 ml (2 tasses) de riz à sushi s, cuit
    • 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise aux herbes de Provence
    • 1/2 concombre, tranché en julienne
    • 1/2 avocat, finement tranché
    • 250 ml (1 tasse) de carottes râpées

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  • Préparation
    1. À la poêle, faire griller le fromage halloumi.

    2. Mélanger la préparation de tempura à de l'eau.

    3. Tremper les asperges dans la tempura.

    4. Faire chauffer l'huile. Frire les asperges de 1 à 2 minutes. Réserver sur une assiette recouverte de papier absorbant. Garnir de fleur de sel.

    5. Faire la mise en place des sushis: http://www.zeste.tv/mise-en-place-du-maki

    6. Au centre du riz, étaler de la mayonnaise aux herbes de Provence.

    7. Ajouter les bâtonnets de concombre, l'avocat, les asperges frites, le halloumi grillé et les carottes râpées.

    8. Rouler et couper en bouchées.

  • Nutrition
  • Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans poisson

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