Une recette végétarienne de maki aux asperges, délicieuse en entrée, présentée par Geneviève Everell.
PUBLICITÉ
  • Durée totale : 45 min
  • Préparation 30 min
  • Cuisson 15 min
  • Ingrédients
    • 1/2 bloc de fromage halloumi aux épices (fromage à griller)
    • 250 ml (1 tasse) de pâtes à tempura
    • 8 asperges
    • 750 ml (3 tasses) d'huile de canola (friture)
    • 2 pincées de fleur de sel
    • 2 feuilles de nori
    • 500 ml (2 tasses) de riz à sushi s, cuit
    • 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise aux herbes de Provence
    • 1/2 concombre, tranché en julienne
    • 1/2 avocat, finement tranché
    • 250 ml (1 tasse) de carottes râpées
  • Préparation
    1. À la poêle, faire griller le fromage halloumi.

    2. Mélanger la préparation de tempura à de l'eau.

    3. Tremper les asperges dans la tempura.

    4. Faire chauffer l'huile. Frire les asperges de 1 à 2 minutes. Réserver sur une assiette recouverte de papier absorbant. Garnir de fleur de sel.

    5. Faire la mise en place des sushis: http://www.zeste.tv/mise-en-place-du-maki

    6. Au centre du riz, étaler de la mayonnaise aux herbes de Provence.

    7. Ajouter les bâtonnets de concombre, l'avocat, les asperges frites, le halloumi grillé et les carottes râpées.

    8. Rouler et couper en bouchées.

Commentaires

(0)

Devenez expert foodlavie

Chef, sommelier, nutritionniste, pâtissier, traiteur... vous possédez une expertise culinaire? Pour partager vos recettes, conseils et histoires, rejoignez notre communauté d’experts!

Inscrivez-vous maintenant!