Homard et saumon fumé dans un maki, que demander de mieux? Voilà ce que vous propose la chef et spécialiste des sushis maison Geneviève Everell avec cette recette alléchante et simple à réaliser. Complétez la garniture de vos makis avec des concombres, des avocats et des carottes râpées. 

→ Cette recette fait aussi partie du TOP : 10 recettes de sushis pour une soirée entre amis

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  • Durée totale : 20 min
  • Préparation 20 min
  • Ingrédients
    • Pour 2 rouleaux maki - 20 bouchées
    • 4 homards cuits, décortiqués et coupés en morceaux
    • 20 ml (4 c. à thé) de beurre
    • 4 feuilles de nori
    • 1000 ml (4 tasses) de riz à sushi, cuit
    • 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise
    • 5 ml (1 c. à thé) de pâte de wasabi
    • 8 tranches de saumon fumé
    • 1 concombre, coupé en juliennes
    • 1 avocat, coupé en morceaux
    • 500 ml (2 tasses) de carottes râpées
    • 90 ml (6 c. à soupe) d'oeufs de poisson de différentes couleurs

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  • Préparation
    1. Poêler les morceaux de homard dans le beurre.

    2. Étaler le riz sur la feuille de nori. Retourner la feuille pour que le riz soit à l'extérieur.

    3. Mélanger la mayonnaise et la pâte de wasabi.

    4. Étaler un peu de mayonnaise au wasabi. Ajouter le concombre, un peu de saumon fumé, le homard, l'avocat et les carottes.

    5. Rouler et tapisser.

    6. Sur le rouleau, mettre les œufs de poisson de différentes couleurs. À l'aide du tapis à sushis, presser pour qu'ils adhèrent au riz et couper en 10 bouchées.

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