Une recette de maki au homard simple et facile pour les soupers de sushis l'été, présentée par Geneviève Everell.
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  • Durée totale : 20 min
  • Préparation 20 min
Ingrédients
Pour 2 rouleaux maki - 20 bouchées
  • 4 homards cuits, décortiqués et coupés en morceaux
  • 20 ml (4 c. à thé) de beurre
  • 4 feuilles de nori
  • 1000 ml (4 tasses) de riz à sushi, cuit
  • 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaises
  • 5 ml (1 c. à thé) de pâtes de wasabi
  • 8 tranches de saumon fumé
  • 1 concombre, coupé en juliennes
  • 1 avocat, coupé en morceaux
  • 500 ml (2 tasses) de carottes râpées
  • 90 ml (6 c. à soupe) d'oeufs de poisson s volants de différentes couleurs
Préparation
  1. Poêler les morceaux de homard dans le beurre.

  2. Faire la préparation des makis:http://www.zeste.tv/mise-en-place-du-maki

  3. Étaler le riz sur la feuille de nori. Retourner la feuille pour que le riz soit à l'extérieur.

  4. Mélanger la mayonnaise et la pâte de wasabi.

  5. Étaler un peu de mayonnaise au wasabi. Ajouter le concombre, un peu de saumon fumé, le homard, l'avocat et les carottes.

  6. Rouler et tapisser.

  7. Sur le rouleau, mettre les œufs de poisson de différentes couleurs. À l'aide du tapis à sushis, presser pour qu'ils adhèrent au riz et couper en 10 bouchées.

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