Une recette de maki au homard et aux crevettes du Québec, idéale lors de vos soirées sushis l'été, présentée par Geneviève Everell.
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  • Durée totale : 30 min
  • Préparation 30 min
Ingrédients
Pour 2 rouleaux maki - 20 bouchées
  • 125 ml (1/2 tasse) de poires coupée en petits dés
  • 4 radis, coupés en petits dés
  • 1/2 d'ananas, coupé en petits dés
  • 2 oignons verts, hachés
  • 2 homards cuits, décortiqué et coupé en cubes
  • 250 ml (1 tasse) de crevettes nordiques, coupées
  • 4 (4 c. à thé) de mayonnaises poivre et citron
  • 8 branches de menthes, hachées finement
  • 4 feuilles de soja
  • 1000 ml (4 tasses) de riz à sushi, cuit
  • 2 pavés de saumon frais, coupés en tranches fines
  • 1 avocat, coupé en fines tranches
Préparation
  1. Dans un bol, mélanger les dés de poire, de radis et d'ananas, l'oignon vert, le homard et les crevettes. Ajouter de la mayonnaise poivre et citron et la menthe.

  2. Sur la feuille de soja, étaler le riz. Au centre du riz, mettre les tranches de saumon, le mélange au homard et aux crevettes et les tranches d'avocat. Rouler, tapisser et couper en 10 bouchées.

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