• Durée totale : 45 min
  • Préparation 30 min
  • Cuisson 15 min
  • Ingrédients
    • 4 épis de maïs avec les feuilles
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale ou beurre fondu
    • Sel marin et poivre fraîchement moulu
    • 100 ml (3/8 tasse) de mayonnaise maison ou du commerce dans un petit bol
    • 250 g (9 oz) de fromage cotija, pecorino ou parmesan râpé
    • Chilis piquant en poudre
    • Coriandre fraîche hachée finement
    • Limes coupée en quartiers au goût
    • 1 feuille d'aluminium pliée en trois
  • Préparation
    1. Allumer votre barbecue et faire un feu vif. Éplucher le maïs en laissant les feuilles attachées au bout, un peu comme éplucher une banane. Ficeler les feuilles pour faire une sorte de poignée en dessous de l'épi.

    2. Badigeonner légèrement chaque épi avec de l'huile. Saler et poivrer.

    3. Mettre le maïs sur le BBQ avec le papier d'aluminium plié en-dessous des feuilles pour empêcher de bruler. Rôtir le maïs jusqu'à ce que les épis soient dorés sur tous les côtés, 3 minutes par côté, 12 minutes en tout. Badigeonner pendant la cuisson.

    1. Montage :
    2. Mettre le maïs sur un plateau. Enduire chaque épi de mayonnaise, puis le parsemer de fromage, de chili et de coriandre. L'arroser avec du jus de lime et croquer dedans!!!!

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