Cette recette facile d'épis de maïs garnis d'une mayonnaise pimentée et de miettes de feta est tout simplement savoureuse et unique. Le chef Martin Juneau vous propose d'essayer de faire votre mayonnaise maison pour accompagner vos maïs, mais vous pouvez aussi en acheter une du commerce pour simplifier la recette. 

→ Cette recette fait aussi partie du TOP : 8 recettes pour cuisiner le blé d'Inde cet été

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  • Durée totale : 20 min
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 10 min

PROCUREZ-VOUS CES INGRÉDIENTS

Magasinez chez metro
  • Ingrédients
    • 4 épis de maïs
    • Quantité suffisante de beurre fondu
    • Quantité suffisante de sel et de poivre
    • 250 ml (1 tasse) de mayonnaise
    • 50 ml (3 c. à soupe) de sriracha
    • 1 pincée de piment d'Espelette
    • 10 gouttes de Tabasco chipotle
    • 125 ml (1/2 tasse) de coriandre, hachée
    • 100 g (3.5 oz) de miettes de feta
  • Préparation
    1. Déshabiller les épis de maïs et conservant les peluches rattachées au pied, elles vous serviront à le tenir.

    2. Badigeonner les épis de beurre fondu et les assaisonner de sel et poivre.

    3. Griller à feu vif, en les retournant fréquemment. Laisser tiédir.

    4. Pour la mayonnaise épicée, dans un bol, mélanger la mayonnaise, la Sriracha, le piment d'Espelette et le Tabasco. Assaisonner.

    5. Badigeonner généreusement les épis de mayonnaise épicée, saupoudrer généreusement de miettes de féta et de coriandre. Déguster sans attendre.

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